主要用途：海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。使得海藻糖除了可以作为蛋白质、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂，保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。