用途：乳化剂。可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力、奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油，豆制品工艺，脂肪、油和脂肪乳剂，饼干。