真空滚揉机的特点

滚揉机中的真空有很多好处：

一，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

三，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。小型滚揉机多 食品机械设备

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真空滚揉机启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。小型滚揉机多 食品机械设备

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定。

6、口感更加鲜嫩、色泽自然美观。

滚揉机是利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按1摩、腌渍作用，给我们带来了很多美味的食品。

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