辣椒精【生产工艺】 用超临界辣椒精油辅以乳化剂调配而成。 
【主要成分】 辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。 
【产品性状】 深红色油状液体，具有辣椒独特的香味和辣味。 
【理化检验】 
项 目 指 标  
折光指数（20℃） 1.4750～1.4940  
相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720  
溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水  
砷（以as计) ％  ≤0.0003     重金属（以pb计）％  ≤0.001   
【产品特性】 产品保留了超临界辣椒精油的香气纯正、辣味强烈饱满的特性，同时又易溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。 
【产品规格】 1:22即每克香料的香气和风味相当于纯原粉22克。 
【产品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶剂法提取的辣椒油树脂，用于各类突出辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

1、使用范围

适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。

2、使用方法

1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。

注意选择适合自己的产品：首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用0.5%到40%的产品，如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用脱色的（略带黄色），无色的。

避光常温保存即可或者低温保存。河南瑞伦特生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河北为中心，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。     河南瑞伦特生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。 

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