火锅店排风设备改进办法：保持火锅店空气新鲜流转，是确保火锅店气味迷人的重要前提。保持新鲜迷人的空气，通常可以选用多设窗户或换气窗，使用空气对流，自然通风，加设门窗防尘帘，常常吸尘除尘，以及栽种花草、增加盆景等办法。

火锅店中会存在一些的气味，如装修资料的气味、消毒液的气味、水产品的腥味、鲜肉的血腥味、洗手间的气味，等等。这些气味都会给火锅店带来晦气的影响，使顾客发生不愉快的感受。空气污浊的火锅店，顾客不会久留。

火锅行业的油烟一直困扰着人们，对火锅行业产生了巨大的影响。这使他对生活质量，尤其是对餐饮火锅行业的卫生条件提出了更高的要求。现在越来越重视无烟火锅设备。

无烟火锅设备安装在每张火锅桌上，连锅灶一体吸油烟净化。原理是当锅里烧开了油烟夹着水蒸气往上冒到锅口子四周，从锅口子四周吸到下面净化器内4层净化，层层过滤。净化后的新鲜空气在排烟罩出风端被形成吹风，将锅内产生的油烟吹到吸风口，吸风口再次油烟器净化。如此循环反复以达到净化油烟的目的，这样就不会有油烟飘出损害人的肌肤和污染衣物。