山城重庆是“谜”一样的城市

有着让人着迷的味道

那一汪火锅

撩拨着多少人的味蕾

重庆火锅的形式多样

包括豪迈的纯红大锅

大圆套小圆的“鸳鸯锅”

一分为四的锅子

还有名满天下的“九宫格”

其中九宫格是最能体现

重庆火锅精髓的食法

讲究的馆子用火炉

集中在中央加热

让中间的格子保持沸腾

用于烫毛肚 、鸭肠等易熟的烫菜

周围的8个格子并不沸腾

保持合适的温度

用于黄喉和鸭血等“炖菜”

重庆火锅最勾人的特色

就是它的“辣”

辣在锅里是一种颜色—红

红的热烈、红的滚烫

仿佛辣味一入口

便注入到每个人的血液中去了

吃一口，香味与辣味相融

整个城市都笼罩在

浓郁的火锅辣味里

重庆迅能了无烟自主研发创新光触媒净化无烟火锅、无烟烧烤、无烟涮烤、无烟火锅桌，海底捞火锅排烟。

全新光触媒净化，地面不做管道，火锅油烟全部净化。“无烟只是表象，净化才是王道”。

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参观考察地址：重庆市江北区海尔路五里坪茂源工业区