我们平时喝葡萄酒时，是否会见到酒瓶壁或瓶底会出现“黑黑的”沉淀物。

相信都会见到，懂酒的人都知道它是什么？它叫“酒渣”/“酒石”。

它是由单宁、色素（从葡萄萃取的汁液），主要出现在红葡萄酒中。

通常，这是由于单宁和色素都是不稳定的物质。

随着时间和环境的变化，分子形态发生改变，析出附在酒瓶上，形成“酒渣”。

若在红葡萄酒中发现“酒渣”，说明这瓶酒是陈年老酒。

当然，新酒有时也会碰到这种酒渣出现。

这是因为这款酒的单宁丰富，色素深。

酿酒师为了保存酒的自然物质而故意不经过滤或者采取轻滤方式进行处理，

从而出现的沉淀物“酒渣”。

也有就是葡萄酒在过低温度下储存，酒石盐酸很易结晶。

然而酒液色素与结晶物相附后，便出现颗粒状的沉淀物酒渣。

玻璃酒瓶不但具有无毒、无味；透明、美观四大特性，它还阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低，且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。

正是由于有诸多优点，因此成为白酒、果茶、酸枣汁等许多饮料的包装材料。全球71%的酒类灌装在玻璃酒瓶中，而我国也是世界上玻璃酒瓶使用比例高的国家，占全球玻璃酒瓶的55%，每年已超过500亿个，隆昌玻璃酒瓶作为酒包装的主流包装，历经了酒包装的百年沧桑巨变，仍以它稳定的物质结构，无污染，价格低等优点受到了酒行业的青睐，“当企业想要包装拥有漂亮的外观，同时能给人冰凉的触感时，玻璃瓶就是好的包装。总体来说，玻璃瓶仍然是酒企业惯用的包装。”为酒包装做出了巨大的贡献,大多数人都喜爱用它。玻璃瓶模具在生产过程中经高温和脱模剂燃烧后会产生灰烬和氧化斑块，如不及时清理会对模具产生很大的损坏，所以对模具的保养尤其重要。

我们为什么要喝葡萄酒呢？

答：葡萄酒是世界上富于变化的酒，是有生命的酒，也是一种呈碱性的酒。法国人吃那么多的高脂肪食物，一顿法国大餐要吃上数小时，可是法国人患心脏病的比例却很低，这就是葡萄酒的功劳！越来越多的研究表明，适量喝葡萄酒可增加微循环，延缓衰老，能美容养颜，又能够软化血管，预防动脉的硬化，是心和脑血管病的克星，葡萄酒调中，调整结肠功能，可以有助于吸收和降低胆固醇，由于葡萄酒成分非常丰富，因此又可以补充人体所需要的多种微量元素。最近研究报告，保持碱性体质还能够防治癌。葡萄酒是健康生活的酒，常喝是非常有益的。待到一定时间后，红葡萄酒会先经过下胶和过滤，再进行装瓶，当然也有酒庄选择不过滤便装瓶。