中文名称:L-天冬氨酸钙
 中文别名:天门冬氨酸钙;
 英文名称:calcium L-aspartate
 英文别名:asparaginatecalcium; calciretard; calciumsalt,l-asparticaci; Di-L-Aspartate
 CAS:21059-46-1
 EINECS:244-185-8
 分子式:C4H5CaNO4
 分子量:171.16 
     【产品性状】 
  本品为白色粉末，无臭，吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。（别名：天门冬氨酸钙、L-天门冬氨酸钙、L-天门冬氨基酸钙、） 
     【产品用途】  
 营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。 
在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；
（5）卫生，质量合格，经济合理。