品名：香橙粉末香精

用途：烘焙、冷饮、点心等食品加工

使用范围：适用于各种食品中。

使用方法：直接添加到产品中使用。

配料：食用香料、食用香精载体。

注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）

保质期：2年

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。

作为一种天然原料，甜橙油的提取来源——甜橙，在世界各地均有种植，各个产地也都出产不同的甜橙油。基于品质和产量的稳定性考虑，美国和巴西的橙油是的选择，享有很好的声誉，如果撇去产量较少带来的不稳定性，地中海血橙油和中国柑橘油也是很好的选择；此外，橙叶油也有独特的风味。

工艺水准

调香师在实验室中的配制，最终是为了大生产后进行销售，所以要确保工艺水准与生产车间的大体一致，不要轻易去常识生车间无法重复的生产加工工艺，同时也要考虑到各种可能出现在车间的生产损耗，虽然大多时候它们显得那么微不足道。

加工工艺

如果是仿制一个甜橙香精，判断它的加工工艺是很重要的。先将部分样品置于一无色透明的玻璃器皿里，通过观察其色泽、清浊以及沉淀与否，经验丰富的调香师可以部分判断出标样采用了何种加工工艺，再进行嗅闻，便可以大致推论出工艺流程。如果是创香，则要确保有的放矢，根据所要创香的香精的应用需求，制定相应的工艺流程 。

浓缩橙油

甜橙油的加工工艺中浓缩和除萜两种工艺具有代表性。浓缩精油常见的有5倍、7倍、10倍、15倍、20倍等，通常不使用超过20倍的浓缩油。不同倍数的浓缩油有着不同的香气，不能简单的做乘法和除法。不过香精厂通常不自己进行浓缩，而是想原料商购买成品。调香师需要做的就仅仅是确定使用何种倍数的橙油  。