诸城市永联机械有限公司
主营产品: 果蔬加工成套设备
大枣果蔬脆加工设备-永联-果蔬脆果蔬脆加工设备
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全自动油炸机商用304不锈钢真空油炸机芒果片真空油炸机
果蔬脆片它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为介质,采用低温真空油炸加热。、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的工作原理,在真空状态下连性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。真空油炸机工艺特点:真空油炸是在低温(80-120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构。
真空油炸机目前主要应用于:
1.水果类:香蕉、菠萝蜜、苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
3.干果类:大枣、花生等;
4.水产品及畜禽肉等;
果蔬脆加工设备
低温真空油炸机
所有动作由PLC控制,10寸液晶触摸屏,实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速快。
二、真空油炸机的优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。
果蔬脆片低温油炸机介绍:果蔬脆片采用真空油炸技术,在温度(80-120℃)的条件下对果蔬进行真空油炸。果蔬在真空条件下油炸脱水,受热温度低、时间短,能较好的保留果蔬原本的营养成分和独特风味。
果蔬脆片加工设备
果蔬脆片低温油炸机工艺要点:果蔬原料选材,干物质含量多,水分低,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害。果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。护色:果蔬暴露在空气中,会发生酶促褐变的现象,为此进行护色处理,将果蔬浸泡在盐或有机酸液中,以隔绝氧气。
果蔬脆加工设备
果蔬脆片真空油炸机小型真空油炸机
很多人都爱吃薯片之类的休闲食品,目前,国内市场上的休闲食品业主要是高温油炸类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化,以及消费者对于食品健康的关注度提升,更营养的果蔬脆片将替代高温油炸类食品;也是一个极有发展前途的行业。5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。顺应市场需求,我公司自主研发和生产的果蔬脆片真空油炸机,是一种新型的小型真空油炸机。使用本机真空油炸后的食品脆而不腻,可贮性能良好。
果蔬脆片真空油炸机具有以下特点:
【工作原理】
我公司生产的果蔬脆片真空油炸机是在在真空状态下以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品。本公司从事果蔬脆片真空油炸技术研究开发近二十年,先后获得国家四项技术专利,该机型使免蓄热上腔循环真空加热技术更加完善,通过加高油炸脱水仓、改进气油分离器器,加装回油网,和冷凝器、油水分离器,使得真空泵吸有率为零。真空油炸后的食品含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
果蔬脆加工设备