经济价值：柑桔是我国南方主要果树之一，其果实营养价值很高，含有很丰富的碳水化合物、矿物质和维生素等，其中维生素含量较其他许多水果更为丰富，加以酸甜适度，风味浓郁，品质优良，为广大劳动人民所喜爱。柑桔果实除生食外，可加工制罐头、果酱、浓缩果汁、蜜饯等；柑桔的幼果、桔核、桔络、桔皮，都是良好药材，新会柑皮更是陈皮的上品；花含蜜汁，是优良蜜源植物。木材质地紧密、色泽美观，为细木工用材。我国柑桔栽培历史悠久，地区辽阔，资源丰富，许多优良品种，在国内外市场享有很高的声誉。广东是我国的柑桔产区，近年来采用适度密植、合理施肥浇水、控制枝梢等措施，获得丰收，出现了不少早结、高产的柑园。
柑橘苗如何选择，需要注意的问题

1、注意品种选择要纯正，要适合本地的自然环境条件，要经过主管部门审定。一般来说，科研单位和主管技术部门直接培育和引进推广的品种比较可靠。对于个人经销的果苗木，购买前要搞清苗木来源，确认方可引用。
2、注意苗木规格优良果苗高度以1－1．3米为宜，地基径（接口处）0.8－1厘米为宜，且根系发达，有较多的侧根和须根，分布均匀。一、二级苗，应有3条以上的侧根，根系不失水或少失水。
3、注意芽片状况必须在定干部位以上的带范围内，有6个以上充实饱满的叶芽。
4、注意嫁接愈合度嫁接的柑橘苗，接口处必须愈合牢固。
5、注意选择无病虫害的果苗，属检疫范围的苗木，要有检疫证明。如苹果苗的根病、栗树苗的栗疫病等，都属检疫之列，必须经过检疫才能引进栽植。
6、注意机械损伤要注意选购无机械损伤的果苗。同时，在运输、栽植过程中，也要注意防止机械损伤。
7、注意成熟度要选择枝条表皮光滑、茸毛少、不带秋梢、成熟度好的果苗，以提高栽植成活率。
8、注意苗木保湿度选购果苗，应注意苗木的保湿度，选购树皮新鲜、失水少、无皱皮的果苗，以保证其成熟度。
柑橘苗选购后，移栽时可以使用根沃多沾根，保证移栽的成活率，减少成本的损失。
柑桔苗的嫁接繁植时间 ：现在进入十一后柑桔苗已经老化可以移栽定植，但是在有严重霜冻的地方和下雪的地方在开春后再移栽，以免冻死幼苗，在霜冻不是很严重的地方在10月中旬就开始定植，此期间定植后走根快成活率高，到开春后苗木恢复也较快，应对来年旱情的能力也更高，长势比春天定植的苗木快。
栽植季节：柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌动前栽植。冬季无冻害的地区可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生长后至夏梢抽生前栽植成活率也高；容器育苗四季均可栽植。
柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

柑桔分布：柑桔在我国分布很广。南起广东的海南岛，北至黄河以南地区。大体分布于北纬19—37度之间，遍及全国18个省（区）。广东、四川、福建、浙江、湖南、江西、广西、湖北、云南、贵州和台湾等，是我国柑桔主要产区。江苏的太湖附近、安徽南部、陕西汉中、甘肃武都等地亦有不少裁培。
柑橘苗种植这个项目成功的条件有哪些？

1.柑橘苗园地选择
选择地势平坦，排灌方便，土层深厚，肥力较高、疏松、理化性状较好的地块种植柑橘苗。
2.柑橘苗栽植方法
要求柑橘苗苗木纯正，植株健壮，捎枝成熟良好，无干枝、干根、皱皮现象，无机械伤;根系发达、完整，无畸形根;接口愈合良好;无病虫。栽植柑橘苗前剪去苗木死伤及过长的树根、二次枝，用清水(或加生根粉)浸泡，使柑橘苗苗木吸足水分，备栽。
3.柑橘苗栽植时间
春、秋均可。春栽应在土壤解冻后至树苗萌芽前进行，秋栽应于柑橘苗苗木落叶后至土壤封冻前进行。柑橘苗苗木起出后应尽快栽植，否则应进行假植，随栽随取。
4.柑橘苗栽植密度
普通枣园行距3米，株距2米，每亩111株，也可适当密植。
柑橘苗栽植方法，将树苗扶正，使根系向四周自然舒展，边填土边轻轻提动树苗，让熟土灌满根系，生土回填在上层，分层踏实。栽植深度与其在苗圃时的深度基本一致。然后把剩余的生土围成穴堰，浇足水，使土沉实，充分与苗根密接。待水下渗、划锄后，穴面铺盖地膜，保墒保湿。
柑橘苗树干上也可套上透明的塑料套筒，提高温度，促进发芽。

种类与品种：柑桔类属于芸香科，主要分三个属：枳属、金柑属和柑桔属。柑桔属为柑桔栽培中最重要的一属，种类极多，如枸橼、柠檬、柚、酸橙、香橙、甜橙、柑桔等。经济意义的栽培种类是甜橙和柑桔。甜橙商品价值很高，为我国目前主要栽培及发展的树种，其优良品种如新会橙、香水橙、柳橙都是广东、广西、福建地区发展的甜橙良种；又如雪柑主产广东潮汕地区，为华南地区柑桔上山的主要品种之一。甜橙的优良品种还有广东湛江的化州橙、福建龙溪的改良橙、湖南黔阳地区的大红甜橙等。柑与桔易于混淆，其区别是：柑花大，花径一般在8厘米以上，叶片先端（指春叶）凹口模糊，幼果子房倒卵形，种子胚淡绿色，果剥皮稍难；桔花小，花径2.5厘米左右或更小，叶片先端凹口明显，幼果子房扁圆形，种子胚为深绿色，果剥皮极易在历史发展上比柑出现为早。华南地区桔的优良品种有红桔、南丰蜜桔等；柑的优良品种有蕉柑、茶枝柑、四会柑、温州蜜柑等。温州蜜柑主产浙江、湖南、广西等地，是我国目前制糖水桔子罐头的品种。

柑桔是多年生植物，寿命长。柑桔早结、丰产、优质，要具备下述条件：
（1）土层深厚、疏松肥沃 土壤是柑桔赖以生长、发育、开花、结果的基础。柑桔所需要的养料和水分是从土壤中摄取，土壤条件的好坏，对柑桔生长发育有深远的影响。因此，必须重视果园的土壤改良，创造有利于根系生长的土壤环境。使改良后的土壤质地疏松，通透性好，保水、保肥力强，从而有利于根系迅速生长形成发达的根群，为早结丰产奠定良好基础。
（2）培育优质无良种壮苗、合理密植 选健壮的无良种苗木定植，并进行合理密植，以利于充分利用光能。
（3）合理修剪，培养丰产树形 树形对柑桔丰产有重要影响。因此，从定植当年开始就要采取合理的修剪措施，培育主干矮、分枝角度大，树冠丰满、紧凑，骨干枝分布合理的自然园头形。
（4）合理施肥 合理供给柑桔所需要的矿物质营养元素是保证柑桔丰产、稳产的重要条件。必须按照柑桔的需肥特点进行施肥。特别是当柑桔树进入结果期，要注意补充土壤养分，满足植株生长结果的需要。施肥不能过多或过少，过多或过少对植株的长势和产量均造成不良影响。
（5）适时排灌 土壤水分对柑桔的生长发育和产量起着极为重要的作用。因此，在丰产园中应做到旱能灌、涝能排。
（6）保叶、保果 叶片是柑桔树进行光合作用、制造养分的重要器官。只有始终保持柑桔植株叶茂、色浓，树体健壮，产量才有保证。因此，必须重视保叶工作，尤其要注意病虫害的防治。此外，进入结果期，还要重视保花、保果工作。
柑橘种修剪
柑橘树由盛果期进入衰老期以后，营养生长极弱，衰老枝组增多，产量下降。更新修剪就是剪去树体的衰老部分，促其形成新的树冠，以提高老树的生产能力。一般除进行树冠更新外，还应结合进行根系更新，并施足肥促其生长。
更新修剪应根据植株不同的衰退程度采取不同的更新方法：
(1)轮换更新法。轮换更新法又叫局部更新法。对部分枝条衰退、部分枝条还能结果的老树，可先对部分衰退的3～4年生侧枝进行短截，2～3年内有计划地轮换更新全部树冠。这种方法在更新的几年内还有一定的产量，更新后产量可以逐步提高。
(2)露骨更新法。露骨更新法又叫轻更新法。对很少结果或不结果的衰老树，将5～7级分枝进行短截，并删去交叉、重叠的枝条，称为露骨更新。这种方法可使当年抽生健壮的枝梢，抽梢后及时除去过密的弱枝，疏去徒长的枝条，第二年起可恢复产量。
(3)主枝更新法。主枝更新法又叫重更新法。有些很衰退的老树，枝条受病虫为害，但主要骨干枝下部尚好的衰退树，可对主要骨干枝进行强度短截，并在保留的骨干枝上删去细弱弯曲多节的大枝。这种方法可使其当年抽出强壮新梢，第二年开始结果，第三年以后产量逐步提高。
(4)根系更新法。随着地上部更新的同时，对地下部也必须进行相应的更新。一般可在树冠外围滴水线处挖开地下部，把腐烂和衰退的根剪除，暴晒l～2天后，在剪断根处撒上草木灰，施上腐熟优质的堆肥或绿肥，改良土壤，促进新根大量发生。