霉菌毒素

是霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒次级产物，具有高效性、协同性、稳定性等特点。通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性中毒，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织及皮肤组织等。

霉菌毒素的污染状况

霉菌毒素对饲料及饲料原料的污染非常普遍，且多重污染的比例较高，根据多个科研所和检测公司的检测结果可知：检测出两种及两种以上霉菌毒素的样品达到95%以上。

霉菌毒素的产生

霉菌毒素生长的适宜条件

霉菌生长的温度范围非常宽，有的甚至在0℃以下，事宜温度24-25℃；湿度80%，温度12℃以上迅速繁殖，霉菌毒素主要产生于农作物的生长阶段和仓储阶段，但需要引起重视的是在饲料生产和使用过程中也可能产生大量的霉菌毒素。

饲料生产过程的粉碎、混合、调制、制粒、冷却、包装等工序均属于高湿、高温、易残留环境，养殖过程也属于是高温高湿环境，霉菌极易繁殖和产生毒素。

不同动物对不同霉菌毒素的敏感性不同，各种动物对黄曲霉毒素B1都很敏感，而家禽对呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素的敏感性较低。

霉菌毒素对不同动物种类的危害：

霉菌毒素超标可以引起动物不同的中毒反应。低剂量的霉菌毒素污染虽然不表现的症状，但是可以严重影响动物的生产性能，长期低剂量的污染引发的问题甚至比一次大剂量的污染引起的问题还要严重！

霉菌毒素危害的消除

1.选择性吸附霉菌毒素，强力结合，排除体外

2.破坏霉菌毒素结构，使其失去毒性

3.提高动物自身的解毒能力