1、夹层锅容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.

2、夹层锅结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 。

3、加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。

4、按工艺需要采用带搅拌或不带搅拌设备。