详细说明

一、西门塔尔牛

1、原产地 西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，现已分布到世界上很多**，并且形成了不同的品系，例如瑞系西门塔尔牛、德系西门塔尔牛、加系西门塔尔牛、俄系西门塔尔牛等，为当前世界上分布**，数量**的肉、乳、役兼用品种之一。

2、体型外貌 西门塔尔牛毛色为红白花或黄白花，头、胸、腹下、尾帚多为白色，多数牛身上带有白花，加系西门塔尔牛还带有红眼圈。其体格高大，头大颈粗，眼大有神，角细外张，四肢粗壮，肌肉丰满，前胸宽深，背腰平直，尻部圆润。

3、生产性能 西门塔尔牛成年公牛平均体重为1600~2400斤，成年母牛平均体重为1300~1600斤，国内一些改良程度高的西门塔尔牛基本上与纯种西门塔尔牛无异。西门塔尔牛产奶性能要优于一般肉牛品种，比较适合作为母本进行繁殖，产肉性能同样不比专门化肉牛品种差，一般屠宰率可达55%~60%，经过专门育肥后公牛屠宰率可达65%以上。改良程度达到3~4代及以上的西门塔尔牛饲养管理得当的情况下，平均日增重可达3斤以上。

二、利木赞牛

1、原产地 利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，以生产优质肉块而著称，现已分到世界许多**。

2、体型外貌 利木赞牛毛色为红色或黄色，口鼻眼周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头部短宽，前胸宽深，体躯较长，四肢粗短，后驱肌肉丰满。

3、生产性能 利木赞牛成年公牛平均体重为1700~2500斤，成年母牛平均体重为1200~1600斤，饲养管理得当的情况下，12月龄育肥牛体重可达960斤以上。利木赞牛骨细肉多，一般屠宰率为65%~75%，瘦肉率高达80

%~85%，且优质肉块较多。利木赞牛具有适应性强、耐粗饲、蹄质坚实、适合放牧、补偿生长能力强、饲料利用率高等优点。

4、分布情况 我国利木赞牛种群总体而言，杂交改良程度并不高，主要集中在陕西、山西、甘肃等地区。市场上一些牛贩子以秦川牛或低代杂交牛冒充利木赞牛，养牛户购牛时一定要多加鉴别才可以。

三、夏洛莱牛

1、原产地 夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，现已广泛分布到世界多国。

2、体型外貌 夏洛莱牛被毛为乳白色或枯草黄色，头短而小，角为白色，颈部粗短，前胸宽深，背腰平直，四肢粗壮，肌肉丰满，臀部肌肉圆厚丰满，可见隆起的肌束，因此又被称为“双肌牛”。

3、生产性能 夏洛莱牛成年公牛平均体重为1800~2400斤，成年母牛平均体重为1400~1600斤，中、前期生长速度较快，强度育肥的情况下12月龄体重可达1000斤以上，平均日增重可达3~4斤以上。夏洛莱牛产肉性能较高，屠宰率可达60%~70%以上，胴体净肉率可达80%~85%，瘦肉多，不过肉质较粗，不太适合生产牛肉。夏洛莱牛繁殖率相对较差，而且难产率相对较高，因此并不太适合技术薄弱的养牛户。

鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。 
繁育性能： 
鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。 

在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮，便于饲养管理。 

适合饲养地区
    河北省、河南省、山西省、山东省、江西省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、湖北省、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、湖南省、广东省、海南省、四川省、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、青海省、台湾省 、内蒙古自治区、广西壮族自治区、西藏自治区、宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区，以上地区均可以养殖西门塔尔牛，育肥或者繁殖，或者杂交改良本地黄牛，西门塔尔牛是不二的选择。
四、肉牛养殖必须具备以下部分饲料
    （1）青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。
    粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、花生秧，地瓜秧、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）
    青贮饲料：1青割带穗玉米 2青玉米秸 3各种青草
    （2）酒糟，玉米面，小麦麸，菜子饼，豆饼，豆腐渣、棉饼都可以作为牛的精料
    具体饲料配方，我们将根据朋友所提供的原饲料，肉牛品种进行配比