小苏打，碳酸氢钠，俗称苏打粉、重曹，为白色细小晶体，在水中的溶解度比碳酸钠小，受热易分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。小苏打可分为工业级小苏打、食品级小苏打。
小苏打可与明矾、H发孔剂配合均匀发孔，用于橡胶和海绵的生产。
小苏打用于印染上可用作染色印花固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂，在染色过程中添加小苏打还可防止纱筒产生色花。
小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应用于羊毛洗涤剂的生产中。
工业级小苏打还用作冶金上浇铸钢锭的助熔剂、机械上铸钢砂型的成型助剂等。
食品级小苏打是广泛应用的食品疏松剂，用于馒头、饼干等的生产中。
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