广州市展帆科技新材料有限公司
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食品乳化剂中链甘油三酯-展帆化工-印尼百利中链甘油三酯
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广州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛,癸酸甘油酯、中链甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司
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辛癸酸甘油酯,分子式C21 H40 O5,相对分子质量:372.54,是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料,经水解、分馏、切割,得到辛酸、癸酸与甘油酯化,然后脱酸、脱水、脱色制得。辛癸酸甘油酯可以用于:化妆品、护肤膏霜、防晒霜(无色无味,同其它溶i剂的相容性强,不油腻,不防碍皮肤呼吸作用)。辛癸酸甘油酯在冷饮制品中的应用:含有辛癸酸甘油酯的冰淇淋产品,味美,清香,无油腻感受,货架期长。品名:辛癸酸甘油酯英文名称:Caprylic capric triglycerride分子式:C21 H40 O5
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辛癸酸甘油酯无色、无味的透明液体,其黏度为一般植物油的一半。稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用,也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。《食品添加剂使用卫生标准》规定:可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中使用。参考用量(g/kg):稀奶油、干酪 5g/kg 糕点3.0g/kg 生面条、生馅≤2% 饺子、烧麦、春卷、馄饨等的皮子≤1.2% 饮料5%;糖果和糖霜24%;广州展帆—保健品ODO工厂您的明智选择辛癸酸甘油酯在香精香料上的应用:由于辛癸酸甘油酯可达到无色无嗅,粘度低,不会干扰香精的香味,在在香精中可作为香精的基料,溶解剂,稀释剂,稳定剂使用。冷冻乳品2.5%;调味剂、增香剂,97%;果仁和果仁制品5%;其他食品2.0%
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香气描述:近无味。推荐用途:作为有特殊功效的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用,也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈,稳定性良好,耐储存;广泛用于食品、化妆品和制药业。《食品添加剂使用卫生标准》规定:可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。由于中链甘油三酯的亲水性比较强,形成的乳化胶体微滴更小,所需要的乳化剂(即胆汁酸)更少,因此更容易发生水解反应。由于辛癸酯甘油酯可达到无色无臭,粘度低,不会干扰香精的香味,在香精中可作为香精的基料,溶解剂,稀释剂,稳定剂使用。如在乳化香精中应用很广泛。
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用作香精乳化剂,可制备低粘度和高稳定性的奶类香精。用于乳粉、奶油粉及其调制产品,幼i童及成人营养品,增加能量来源,加速能用于冰淇淋及氢化植物油制品,可使各组分混合均匀、口感细腻。使用方法和用量:乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时,本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽、不粘的玻璃体外观,辛癸酸甘油酯是理想的原料。用量可按需要适量添加。
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【产品名称】:中链甘油三酯【英文名称】:medium chain triglycerides。【产品介绍】:中链甘油三酯简称(MCT) 是一种饱和脂肪酸 ,既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。特性及应用:具有良好的乳化性、润滑性、延伸性及耐高温性能,长时间煮炸粘度影响不大,不易氧化。【中文名】:中链甘油三酯【外文名】:medium chain triglycerides性质液体,粘度小简称MCT。【主要成分】:中链甘油三酯(MCT)