复合磷酸盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称

本品粉状，主要用于米面粉、米面制品增加筋度，促进面条爽滑柔软。普通用于各类米粉、通心粉、冷面、挂面、方便面、鲜制面、碱面、拉面等米面制品工业。

用法用量： 0.1-0.5%，使用时先将10倍以上干粉混合后再投入到需处理的米面粉中干捞搅拌均匀后再加入其他辅料，或者用10倍清水充分溶解后边搅拌边投放到和面中。

贮存条件： 5-20度，防潮防晒防污染