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防黏剂MCT辛癸酸甘油酯代理-展帆化工-MCT辛癸酸甘油酯代理
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辛癸酸甘油酯在食品中的应用:辛癸酸甘油酯在香精香料上的应用:由于辛癸酸甘油酯可达到无色无嗅,粘度低,不会干扰香精的香味,在在香精中可作为香精的基料,溶解剂,稀释剂,稳定剂使用。辛癸酸甘油酯在糖果中的应用:在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽,不粘的玻璃体外观,辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与蜂i蜡协同使用,可获得更佳的涂衣外观效果。广州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛,癸酸甘油酯、中链甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司广州展帆——马来椰树辛癸酸甘油酯代理十年老品牌安全数据:辛癸酸甘油酯已被列入GB2760-2014<。在软糖中做被膜剂,具有透明度高,无异味,糖果色泽鲜艳等优点。
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辛癸酸甘油酯在巧克力中的应用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酯与卵磷脂复配使用,改善了巧克力加工时的流动性,可提高巧克力的速溶性,光泽度及口感的润滑细腻感。减少起霜现象,延长货架期。【产品介绍】:中链甘油三酯简称(MCT)是一种饱和脂肪酸,既有长链甘油三酯(LCT)的共性,又有自身的特点。辛癸酸甘油酯在胶姆糖中的应用:在胶姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作软化剂,乳化剂使用,生产操作方便,提高了产品的柔软性,清香口味醇,口感滑爽细腻,不粘牙,吹出的泡不粘脸,保质期长。
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【产品名称】:中链甘油三酯简称(MCT)【英文名称】:medium chain triglycerides【产品简介】:中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT)脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯。在焙烤食品加工中,中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起,用作防粘剂,防止烘焙食品粘在锅上或模子上。
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冷却稳定性:癸酸甘油三酸酯的熔点是30°C;辛酸甘油三酸酯的熔点是15°C左右;而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸
酯的熔点极低,零下15°C都能保持液态。般用作防冻剂使用。低粘度:中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂,当加入少量的中链甘油三酯,高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少。加工糖果和软胶i囊时,能可起到防粘,抛光作用。
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MCT碳链较短,相对分子质量小,能够相对地溶于水,与各种有i机溶i剂、油脂以及脂溶性维生素都具有较好的相溶性。在室温下呈无色、无味的液体,熔、沸点较低,密度小,黏度低约为普通植物油的 50 %。MCT具有较一般植物油更好的延展性和润滑性。 由于MCT中不饱和脂肪酸的含量极低,因此其氧化稳定性非常好。中链甘油三酸酯来源主要是椰子油和棕榈仁油,有两种产品形态,一种是无色透明,自由流动的液体。MCT 在极高或者极低的温度下能保持良好的稳定性。由于MCT独特的理化特性,使得 MCT在机体内消化、吸收、转运和代谢不同于长链甘油三酯(LCT), 其在体内消化代谢的速度与葡萄糖相当,且产生的能量高于葡萄糖产生的能量2倍。
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研究发现,术后早期进食高动物性蛋白及脂类食物导致乳糜胸及胃肠功能障碍,而以中链甘油三酯( MCT)为主的饮食,对胃肠道的抑制胃排空作用(十二指肠-胃反馈抑制作用)较LCT弱,且经肠摄入的MCT不形成乳糜微粒而经淋巴系统转运,可以减少手术患者淋巴管瘘而导致的脂肪丢失和引流液(乳糜液)漏出量。另有小鼠试验发现:MCT还可通过增加脂联素浓度,减少肠系膜上脂肪堆积,改善高脂膳食喂养大鼠的胰岛素抵抗。中链甘油三酯(MCT)由于其高能、易吸收,在家禽、家畜饲养中有广泛应用。MCT较LCT明显促进肥胖合并高胆固醇血症小鼠体内胆固醇逆转运,能够防治动脉粥样硬化的发生和发展。