四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q柠檬酸脂肪酸甘油酯

中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯性  状：白色粉末，不溶于冷水简  称：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等特  性：具有乳化、分散、螯合作用

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用， 

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等。

性状：

白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

用途：抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

建议添加方法

1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用， 

产品简介：

中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯

简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。

产品性状：

白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

产品用途：

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

特性及应用

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于?乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。