保鲜冷库主要用来存放水果、蔬菜、禽蛋类等产品，温度一般又不低于0℃，保鲜冷库对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋等食品能起到很好的保鲜作用。是水果、蔬菜、鲜蛋食品一类保持长久新鲜，但是保鲜冷库也有一定的保质期限。对于食品保鲜冷库而言，每一种产品都有它们自身的最佳适宜温度范围，超过那个范围在短时间内就会发生腐烂变质的情况也是不可避免的。

保鲜冷库的使用注意事项：

        1、保鲜冷库在首次使用之前，一定要检查各项设备的仪表，电路有无断裂以及异常情况的发生；

        2、在使用之前，应当确保保鲜冷库的压缩机油面处在正常的水平范围之内，在用手扳压压缩机皮带的时候，其能够转动自如；

        3、如若冷库建造地址经常有停电现象的话，那么还应该配备应急电源；

        4、在使用冷库的时候，应当仔细观察和聆听压缩机转动的声音，时刻关注检查温度和压力的正常情况；

        5、使用之前，应当及时地将库内的温度调制物品所需的储藏温度，将温度的范围控制在0℃到5℃之间。