烟囱要高出屋脊面500mm，一定要垂直砌筑，砂浆饱满，保证密闭不漏气，内壁要光滑，烟囱底部有清灰洞。方形大锅台锅台的台面是长方形的，更加拉近了人与人之间就餐的距离，在做饭方面，方形大锅台的两端更容易摆放菜品，长方形比较好些，这是因为长的形状有利于烟的排出（加柴处不容易出烟），当然烟窗砌高点排烟效果会更好些，但也不能太高，太高了热量会被排出烟窗过多。1、炖菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致毒物质。

确保合理的利润，开店是为了赚钱，不能为了吸引顾客采取亏本的方式，这样的结果是自己赚不到钱也留不住客户，还得餐饮店从来不是靠降价成功的，好的餐饮店要有好的服务与产品，不断的发展进步创新，即使价钱不低也会吸引很多的顾客，顾客尽然选择在餐饮店用餐肯定是看到了这里的特色。要以食客为出发点，要以食客的眼光为出发点，了解食客，了解你的经营对象是开店的步.明确自己的定位，不随波逐流。不粘锅外表被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。

家家选购无烟省柴灶必将成为一个新的亮点。同时农村市场是一个非常庞大的市场，新型无烟省柴灶的推广和普及农村也成为农村投资创业者的一种千载难逢的商机。

用无烟省柴灶1公斤干柴可燃烧1。5—2小时，并可分别用来：

1、烧开30斤的水，用时20分种左右，还可用来煮四个人的米饭。

2、煮2斤米饭和同时炒三个菜，用时30分钟左右。

3、煮1斤米饭同时炒两个菜、烧一个汤，用时35分钟左右。

4、用压力锅煲5个人的饭，只要8分钟左右。余热还可以用来烧开水。