羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它既是晏席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，属菌中高级营养品，过去作用敬献皇帝的贡品，味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸，特别是有机锗含量高，具有、、、提神、强身健体的功能；主治精肾亏损、阳痿不举、性欲冷淡；对头晕、肠胃炎症、脾胃虚弱、、饮食不振有良好的辅助作用；还可以防抗、、治病、、提高人体，在医学上有重要的开发价值。由于它功能齐全，香味独特，是一种不含任何、无任何副作用的天然保健品，是人类最理想的健康长寿食品，目前国内每千克干品售价在1600～2000元不等，尤其如今已成为出口西欧国家的高级食品，特别在西欧国家供应十分紧销，价格更加昂贵。

重庆新稷园农业发展有限责任公司组建了重庆市食用菌协会羊肚菌产业分会和信息技术服务中心，通过与中心平台的网络系统为公司的菇农、菇商、菇企提供信息和技术服务。公司将着重做好以下几项工作：一是推进羊肚菌标准示范基地建设，集中打造羊肚菌菌种制作流水生产线基地，以点带面，以面盖片，辐射带动周边农户种植羊肚菌及其他食用菌；二是大力加快加强羊肚菌良种选育高新科技研究与栽培工作，实现地道羊肚菌良种化、规模化、产业化；三是提升菌菇产品深加工能力，加大招商引资力度，引进、培育一批有实力、有规模的菌菇加工企业落户本地，加快推广菌菇先进适用的产能一体化技术；四是利用资源优势，以“原生态、可持续、再循环、零污染” 为发展方向，按照“提升传统产业、做优特色产业”的思路，围绕“建设绿色环保特色现代农业示范区”目标，加快转变农业发展模式，加速多级产业融合发展，稳步推进制种、种植、深加工一体化的 “三大骨干产业”，提质发展优质农产品、自然农法、优质菌菇、乡村旅游“四大特色产业”，以实施“亩产万元立体农业行动计划”为抓手，全力构建“3+X”生态特色效益农业产业体系，打造“新稷园”品牌，突出特色产业带动、绿色生态驱动、基础设施推动、社合保障促动，巩固扶贫工作成果，实现脱贫攻坚与乡村振兴双促进、双提升。
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