真空低温油炸机工作流程

       真空油炸工艺流程：

原料→原料解冻（解冻线）→原料清洗（气泡清洗机）→原料切段/切片（切段机/切片机）→脱水（脱水机）→浸渍（真空浸渍机）→急冻（冷库）→解冻→真空油炸+真空脱油机→调味（八角调味机）→称重包装→检验→入库
真空油炸机的组成系统：真空油炸釜、油循环加热系统、、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。由此工序可见，与冻干、速冻的前处理相差不大，仅多了含浸、沥干，前面工序可参见本书相关部分，这里重点介绍含浸、沥干。
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真空低温油炸机设备配置

设备配置： 真空油炸机的组成系统：真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。

1）.真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空，在油炸过程中保持高的真空度。

2）.油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。

3）.液压系统由液压站、液压缸等组成，用于手动货篮升降和自动油炸过程。

4).电控系统采用国际知名PLC、触摸屏和低压电器组成，用于系统保护和自动控制。

5）.脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油，以降低油炸食品的含油率
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低温真空油炸食品的工艺流程是什么？

诸城市铭山机械有限公司主要生产低温真空油炸设备，果蔬脆片加工设备。

我公司生产的低温真空油炸机应用于水果蔬菜的加工，其加工工艺的流程为： 

加工原料的浸泡——原料沥水——把油炸的原料装在配置的筐子里——进行封盖→使用铭山机械的真空油炸机进行真空油炸→真空脱油→根据要求进行调制口味→产品进行包装→入库。

我公司提供油炸食品的工艺流程，也可以带来公司原料进行试机达到满意效果为止。

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