有许多朋友都在问 市场上的柿饼多种多样，怎样挑选到品质较好的柿饼呢？那么下面为大家介绍了几个方法。

 1.看外形：质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破，无腐烂变质的情况。

 2.看柿霜：柿霜厚白的质量好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。

 3.看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。

吃柿饼禁忌：哪些人不适合吃？

（1）禁忌一：脾胃虚寒的人不适合吃，因为柿饼是寒性的食物，如果你是属于脾胃比较虚寒的人士，会导致腹泻或者引起肠道的一些疾病发生。

（2）禁忌二：痰湿内盛的人不适合吃，痰湿是由于饮食不当造成的；内盛一般指胃中比较火热，有时候会出现臭的情况等。这些人群是不能吃柿饼的会导致病情更加严重。

（3）禁忌三：孕妇产后、病后体弱、女性月经期间这三类人也是不适合吃的，柿饼属于寒性的食物，吃了会导致诱发其它疾病

柿饼还可以做出柿饼汁哦：准备生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。同时除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3到4粒松子即可。这是一种具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。