1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的*病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。

3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好(辅展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易变质等特点。