栀子黄色素-食品级栀子黄厂家
价格
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¥108.00
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 邢晓梅
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
产地 广东
是否进口 否
型号 食品级
货号 8003
主要着色成分 栀子黄
品牌 安锐鑫
色素含量 40-60
来源 天然着色剂
有效物质含量 99
产品规格 25公斤/纸板桶
执行标准 国标
主要用途 食品着色
CAS 94238-00-3
食品添加剂生产许可证号 豫XK13-217-00131
产品名称 栀子黄
商品介绍
栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄色色素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。
分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。
其色调在酸性(pH值4~6)和碱性(pH值8~11)时都比β-胡萝卜素稳定,特别在碱性中黄色更鲜明,在波长440nm附近吸光度 大。耐盐性、耐还原性、耐微生物性均好,在中性或偏碱性条件下,栀子黄耐光性、耐热性均较好,而在低pH值时耐热性、耐光性较差,易褐变。
对蛋白质和淀粉染着效果较好,即对亲水性食品有良好的着色力,在水溶液中则不够稳定。在酸性时比在碱性时褪色显著。对金属离子(如铝、钙、铅、铜、锡等)相当稳定,铁离子有使栀子黄变黑的倾向
联系方式
公司名称 郑州万搏化工产品有限公司
联系卖家 邢晓梅
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地址 河南省郑州市
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