诸城市朝阳机械有限公司
主营产品: 屠宰及肉类初加工设备
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卧式精脱毛机XSWS-JS34
1.机架部分:四条立柱由φ108×8的无缝钢管焊接后精车而成,四根固定槽钢均为国标25#槽钢,整个机架牢固可靠,稳定性好。
据了解,为保障人们“舌尖上的安全”,全国多地都即将或已经实施了定点屠宰。定点屠宰不仅能够有效预防qin流gan病毒传播,还能更好的保证食品新鲜度。如广东省近期就已经将quan面实现畜禽定点屠宰工作提上日程。
三、水禽屠宰加工主要工艺流程
活禽吊挂→电晕→宰杀→沥血→浸烫→脱羽→浸蜡→冷蜡→剥蜡 → 卸禽 → 净残羽 ↓ ↓ ↓ ↓ 集血加工 集羽加工 残蜡回收 挂钩清洗
白条转挂→割肛、开膛→取内脏→检疫→分离内脏→剪爪→冲洗→预冷→沥干→分割→包装 ↓
内脏收集加工
五、主要作业工序的技术关键及相关设备
1. 击晕及宰杀放血
击晕的程度应保证晕而不死,否则会影响放血的完全程度,进而降低肉品的质量。 (1)技术关键: • 宰杀方式
宰杀方式分为口腔刺杀、延脑或穿刺刺杀、割颈刺杀三种。一 • 放血时间与宰杀方式的关系
宰杀方式不同相应的放血时间也不同,口腔刺杀方式的放血时间一般为4-5min,割颈刺杀的放血时间较快一般为2min左右,而延脑刺杀的放血时间界于上述两种方式之间。