一、

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一、【柠檬酸钠简介】

     别名：枸缘酸钠   

     英文名称：Sodium Citrate

     CAS号：有

二、【柠檬酸钠性状】
    柠檬酸钠为无色晶体或白色结晶粉末。

三、【柠檬酸钠用途】

     柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂。

    檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。 

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