真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按Mo，腌渍作用，使肉类均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按mo能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

      机器性能稳定，噪音少，运转平稳，操作简单，清洗方便，是肉类制品加工的设备。适用于肉制品加工厂，腊肉加工厂，餐饮行业等。

     本机具有以下特点：

     1、滚筒密闭性好、耐油、耐腐蚀、无毒。

     2、采用进口电机，质量稳定可靠，运转平稳、噪音小。电机设过载保护，保护电机。

     3、有很好的嫩化及调理作用，腌制时间可调。

     4、独特的设计更利于物料的拍打，滚揉效果更佳。

     5、出料方便，清洁无死角。

     6、台湾技术制造，台湾品质，性价比 高。

     7、整机304不锈钢制成，能充分适应加工中心的潮湿环境，机身，机架不生锈，增加本机的使用寿命。