高新技术开发区鑫燚金属灶具加工厂
主营产品: 炊事设备
鑫燚-商用土灶台-土灶台
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通常使用铁锅来作为炊具,铁锅是由无机铁制成的,也便是人们经常说到的生铁。这种铁容易被人体吸补充人体机能所需的铁质。虽说使用铁锅的好处有很多,但是使用铁锅的时候,也有很多注意事项需要大家避免,大灶台厂家这便来简单说说。
1、铁锅也有很多缺点铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。
2、 同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂,以防这层食油"保护层"被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
3、另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。
4、绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
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