红薯，又名山芋、白菜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。 红薯烘干步骤 一、前期工作 先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片。 在切片环节中，首先要保证厚度一致，其次，尽量不让红薯片的规格相差太大。 在这些工序完成之后，在将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐 二、烘干过程 1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时。 2.温度设定为55℃。烘干时间为两小时。 3.温度设定为65℃。烘干时间为两小时。 4.温度设定为70℃。烘干时间为一小时。 5.关闭电源，一小时后取出物料。 三、包装入袋 取出物料后，需待红薯片完全冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，温度不超过70℃。