炒菜夹层锅配有燃气灶，可以配置控温系统或搅拌装置。蒸汽可倾式夹层锅设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。炒菜蒸汽夹层锅具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。

● 炒菜夹层锅为可倾式蒸汽搅拌炒锅，采用蒸汽为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。

● 炒菜夹层锅主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，炒菜蒸汽夹层锅外型造型美观大方，使用方便。

● 蒸汽可倾式夹层锅独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。

炒菜夹层锅工作步骤：

打开炒菜夹层锅气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待山东不锈钢蒸汽夹层锅物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使炒菜蒸汽夹层锅锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。