青菜豆腐油炸锅采用油水混合或纯油油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，烧煤豆腐油炸锅该工艺采取从油层中加热的方式，控制上下油层的温度，有效的缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，油泡豆腐油炸锅在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长榨油的使用寿命。

1、青菜豆腐油炸锅主体采用3mm厚不锈钢板、锅底采用4mm厚不锈钢板焊接而成；设备采用双面焊接。焊接完成后进行8小时沙漏实验，确保设备无渗点。

2、烧煤豆腐油炸锅设备*底部设计有大口径排污阀，方便设备清扫卫生。

3、湖南油豆腐油炸锅锅体支架采用厚度为3mm的60*50工业拉丝方管焊接而成。

4、湖南油豆腐油炸锅设备外包装采用1.2mm不锈钢板折弯成型后组装而成。

5、油泡豆腐油炸锅设备外包装与锅体之间填充有硅酸铝保温棉，厚度为60mm。   

青菜豆腐油炸锅使用范围：

①面食类；麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、*米条、沙琪玛、馓子等。

②肉食类；扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄、。

③坚果类；花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。

④豆制品；豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。

⑤海产品；烧煤豆腐油炸锅适用于各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。