柴火灶可以说是农村的象征，吃过大锅做饭的人都知道柴火灶做的饭更好吃，而且一到饭点的渺渺炊烟就是农村的一道靓丽风景线，现在因为环保要将柴火灶拆掉对农民会是个很大的影响，而且柴火灶使用的燃料都是柴草、木头之类不花钱的燃料，农民本身也喜欢用。要是不用柴火灶，那用电取暖，用电做饭，农民不用电的一个主要原因就是电的价格高，要是电的价格能便宜下来，我想农民也都会愿意放弃土灶使用电了。

灶体高度根据人身高确实，一般650-750mm，高不超过800mm。

吊火的高度则根据燃料确定，一般烧草灶吊火高度为150mm，烧柴吊火高度为12mm，烧煤吊火高度不超过12mm。

灶台就是灶体的上平面，做饭时是放置其他物品的地方，尺寸和形状可以按照自已的需要确定，台面要用砂浆抹面，以确保平整无裂纹。

锅边是锅放在锅口上后台面和锅外边的接触面，抹锅边砂浆时，边抹灰边用锅试看，使锅沿超出台面30mm。

炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。

柴火造做饭的一些好处，了解了这些，在以后菜品中也多了选择。柴火灶烹制食物时是采用传统的铁锅进行菜品的煮制的，因此大家在品尝菜品时也更加放心。我们公司供有多种款式的柴火灶设备，种类多样，质量可靠，柴火灶设备的排烟性能良好，如果您想了解更多，可以联系我们。