馒头制作常见问题及解决方法：

1、表面易塌陷：

A、发好的面团揉面不均匀，面团内的气泡未完全被揉出来，成型时有断层。应将面团充分揉匀。

B、蒸汽太旺，可调整为中小火。

C、酵母过期后劲不足，可重新购买酵母发面。

D、面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉

2.馒头过于膨胀蓬松成品松塌成型不好：

A、醒发时间过长，可缩短醒发时间，或加些未发酵的面团进去。

B、酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

C、面团太湿，和面时加水过多，可见减少水的用量。

使用银鹤馒头机，教您如何蒸馒头，馒头不但好吃好卖，而且效率高，速度快。

    经常有人问，开馒头店能赚多少钱这个问题不知回答了多少次，生意都是人做的，有的人做就赚钱，有的人就不赚钱，每天都有新店开张，也有老店关门，只要努力肯动脑筋，就一定能赚钱，别人怎么能行，我为什么不行，一定要先超越自己，然后超越别人，祝你成功。

    在这里我给想做馒头生意的朋友一些建议，开馒头店有两种模式：

（一）批发为主：以批发为主的选址就没必要在很繁华的地段，一般选在城乡结合部，多跑一些工厂、企业、学校、工地等，和他们协商达成协议，有你为他们供应馒头，定时送货上门，也可以供应一些零售点，比如小区超市，农贸市场摊位等。

（二）零售为主零售为主的必须选在人比较多的位置，比如菜市场、比较大的社区等，店面要显眼，干净卫生，品种要全，比如：馒头、花卷、糖包等。 一般一斤面粉可以做一斤四两的馒头，水电燃料成本一毛左右

能不能赚钱自己一算就知道。

​南北方馒头有什么不同？

    南北方馒头有什么不同？

    南方以米饭为主，馒头一般出现在早餐。而北方就以面食为主，三餐经常吃馒头。北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感。外观上呢，北方馒头多为圆形，南方馒头多为刀切方形。北方的馒头不甜，南方的甜。北方人一般吃不惯南方的甜馒头。你喜欢吃甜馒头吗？

    总结一下南北方馒头的差异：1、筋度：北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；2、外观：北方馒头多为圆形，南方馒头多为刀切方形；3、甜度：北方的馒头不甜，南方的甜。这3条基本是目前我们对南北馒头在主观感受上的区别。

    综合来说，从馒头的外形上，北方馒头个头偏大且较饱满圆润，而南方馒头多为刀切，个头略小；从口感上来说，南方馒头更松软香甜，而北方馒头则更具筋道嚼劲。

    山东银鹤品牌圆形馒头机所揉制的馒头与手工揉制馒头的形状相同，都是“圆顶平底”，并且比手工揉制的馒头外形光滑美观，同时食之更有咬劲，香而可口。 该馒头机设备适用于单位食堂、宾馆饭店和专业户使用，物美价廉。

    银鹤商用自动圆馒头机MG70/2：（1）不锈钢材质，成型好，采用食用级不粘辊。（2）品质保证：厂家严格调试合格后发货。（3）厂家直销：真正厂家直销，让你买的实惠，用的放心。