无烟烤全羊设备厂家分析购买木炭烤全羊炉子的四大原则：

1、卫生原则。木炭烤全羊炉子要有抗御污染的能力，炭灰长时间堆积容易造成羊肉污染，所以烤全羊炉子要具备方便清理炭灰的功能。用一次清一次，保证烤全羊炉的清洁度。

2、美观原则。自动烤全羊炉子不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使烤全羊炉子具能较长时间地保持表面洁净如新。

3、安全原则。木炭烤全羊炉子是使用火源的器具，设备材料防火阻燃能力的高低，决定着烤全羊机及使用环境周围的安全，所以选择木炭烤全羊炉子要选材质耐高温耐烧的。

4、方便原则。烤全羊前期准备工作是一个比较复杂又不可避免的过程，烤全羊炉要选择原理简单易操控的，因此，可调速自动旋转烤全羊炉子是一个不错的选择

自动旋转烤全羊机优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的美食特点来。烤全羊机价格合理，坚固耐用，并且烤制出来的全羊，肥美鲜香、外酥里嫩。烤全羊机采用旋转式燃气烤肉机加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入面饼中制成的。可视性强，现场制作，大型烤全羊的机器是一款好设备，适合夜市，烧烤店使用，更适合大酒店，中小型饭店在室内作业，信誉高，不需安装排烟装置。全自动烤全羊机采用不锈钢制造，自动旋转烤全羊机耐高温，耐腐蚀。不锈钢烤全羊机燃耗省、热效高，具有自动翻转，全羊的每个部位所需的温度功能。不锈钢设计，耐高温玻璃门，经久耐用，多功能烤全羊机器材质。
点火羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味较佳时间关系，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。首先点火准备工作：一、喷灯旋下压力保险阀。打开打气加油口，加油2/3，拧紧加油口，旋紧压力保险阀，左手握紧手柄，右手抽动气筒向瓶内注气（一般打50~80下）至压力罐能喷出油雾，先放出少些油在预热槽中点燃预热，取4.5kg果木炭置烤炉的一端处锥形堆放，预热好的油灯开到蓝色无烟火焰点燃木炭堆后关闭油灯放在安全处，用强力鼓风机对炭火进行吹风助燃到全碳堆火红无烟时，用长柄铁钳子快速分成左右对称的两个小锥形火堆来。