诸城市铭山机械有限公司
主营产品: 休闲食品加工设备
铭山机械-中型油炸机操作流程-中型油炸机使用说明
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预冻与冻干食品无多大差别,其处理方法,原理均相同,请参阅冻干食品部分,需要注意的是果蔬脆片的物料经含浸处理后,共晶点有所下降,必须将物料降至-18℃,以下并保持一段时间。
油脂在设备下部用蒸汽盘管加热至100-120℃之间,然后迅速装入已冻好的物料,关闭仓门,随即启动真空系统,动作要快,以防物料在油炸前融化,当真空度达到要求时,启动油炸开始开关,在液压推杆作用下,物料被慢速浸入油脂中油炸,到达底点时,被相同的速度缓慢提起,升至点又缓慢下降,如此反复,直至油炸完毕,整个过程已冻的物料耗时约15分钟,未冻的物料耗时约20分钟。
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电加热油炸机的设备特点1
电加热果蔬脆片真空油炸机免蓄热上腔循环真空加热技术更加完善,通过加高油炸脱水仓、改进气油分离器器,加装回油网,和冷凝器、油水分离器,使得真空泵吸有率为零;改进泄油机构及溢流孔板,油脂一次过滤效果显着增强;增加储油仓清理孔,清理积渣更加方便;循环油泵采用高真强排泵,是设备工作时候有循环不断流,提高了工作效率,油循环更加顺畅;真空系统突破性改进,抽真空能力大幅提升;料篮采用圆盘式多层料蓝,升降车投料,使产品投料方便,产品脱油时不会挤压变形,并镀防粘涂层,装取料更
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真空低温油炸机设备配置
设备配置: 真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
1).真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保持高的真空度。
2).油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
3).液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降和自动油炸过程。
4).电控系统采用国际知名PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
5).脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率
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