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蒸煮漂烫护色机简介

蒸煮漂烫护色机是我公司根据客户需求及物料特性，量身设计的一款自动化设备。物料经过漂烫（汆水）可清除物料异味，收紧物料内部组织结构，使物料卤制的香味不易流失。该设备采用变频传动，输送速度稳定，实现了自动连续生产的目的，且可随时调控，加之输送网采用高强度优质不锈钢，结构牢固，承载物料重，极大的提高了生产效率。该设备造型美观、结构合理、操作方便，是您的理想选择。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。能保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发。整机分为漂烫段跟冷却段两部分组成。

蒸煮漂烫机

​设备简介：

1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。

2、设备设有上下两层网带保证物料全部浸煮在漂烫池内，设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。

3、设备带有自动恒温装置，双层保温材质，漂烫的温度在常温-100之间可调，加热可以采用电加热和蒸汽加热两种方式。

4、当漂烫机工作时，漂烫机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合，趋使漂烫机内水温均衡一致。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的，又可避免因漂烫机内局部温度过高而烫shang物料。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。

5、物料经前段传送带输送至预煮区域，预煮槽底部设有蒸汽管道，管道上设有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内，使槽内温度均匀无死角。

6、设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度一致。

7、设备上盖有废气出口，多余废气由此排出进行收集后再利用。

8、物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进，传送带运行速度根据蒸煮时间可调。

9、设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理，以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。

蒸煮漂烫机

设备特点：

1、设备适用于蔬菜水果、海鲜、肉类的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点。

2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。

3、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率>80，一般可控制在85最gao达93，从而提高原料出品率及产品质量。

4、设备具有抑酶护色并及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽。

5、本机带有内胆设计，这样有利于泥沙和杂质的清除更有效。
蒸煮漂烫机