小型发酵罐分批培育进程中大肠杆的菌体成长情况，通过操控发酵进程的温度、溶氧、搅拌速度、空气流量、泡沫水对等参数，并每小时取样测OD值和还原糖量，制造菌体成长曲线，以此判别大肠菌的成长发酵情况。结果表明大肠菌在发酵的前三个小时处于成长推迟期，发酵3～6小时为对数成长期，发酵6小时后该菌开端进入平衡期，第8小不时完毕发酵实验。

   发酵罐是进行液体发酵的特别设备。生产上运用的发酵罐容积大，均用钢板或不锈钢板制成；供实验室运用的小型发酵罐，其容积可从约1L至数百升或稍大些。一般来说，5L以下是用耐压玻璃制造罐体，10 L以上用不锈钢板或钢板制造罐体。发酵罐配备有操控器和各种电极，可以自动地调控实验所需求的培育条件，是微生物学、遗传工程、工业等科学研究所必需的设备。

   在当今市场上，各厂家生产的发酵罐会有所不一样，但根本原理是一样的，根本布局是相似的。本实验运用的是BIOTECH-7BGZ发酵罐，其布局首要又罐体和操控器两大部分组成，罐体为一硬质玻璃圆筒，底和顶两头用不锈钢板及橡胶垫圈密封构成，容积为5L，顶盖上有多个孔口，分别是加料及接种口补料口、放置 DO（溶解氧）电极口、放置pH电极口、放置消泡电极口、放置取样管口等；本罐可装备不一样功能的操控器，操控器能完结最根本的功能。

发酵罐的基本条件机械搅拌发酵罐是使用机械搅拌器的效果，使空气和发酵液充沛混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物成长繁衍、发酵所需的氧气。又称通用式发酵罐。发酵罐的基本需求

1)结构严密，经得起蒸汽的重复灭菌，内壁润滑，耐腐蚀功能好，以利于灭菌完全和减小金属离子对生物反响的影响;

2)有杰出的气一液一固触摸和混合功能与效的热量、质量、动量传递功能;

3)在坚持生物反响需求的前提下，下降发酵罐能耗;

4 )有杰出的热量交流功能，以保持生物反响最适温度;

5)有可行的管路份额和外表操控，适用于灭菌操作和自动化操控

发酵罐设备特点分类

机械搅拌通风发酵罐：包括循环式，如伍式发酵罐，文氏管发酵罐，以及非循环式的通风式发酵罐和自吸式发酵罐及不锈钢发酵罐等。非机械搅拌通风发酵罐:包括循环式的气提式，液提式发酵罐，以及非循环式的排管式和喷射式发酵罐。这两类发酵罐是采用不同的手段使发酵罐内的气，固，液三相电。诸城永翔机械，致力于食品机械的研究与开发。