斩拌机结构原理

斩拌机的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀具、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。真空斩拌机要另加一套真空装置。斩肉盘用不锈钢制造。电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆减速后，由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转，斩肉盘逆时针方向转动。 

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斩拌机安装调试

设备要安装紧固在平整的地面上(zui好打基础），试车时先从出料盘端看应顺时针旋转，若相反应调换主线。安装及检查稳妥后，盖好斩锅盖，按操纵面板提示，依次启动电源，先启动刀低速或刀高速、再启动锅低速或锅高速、（变频型调整调速电位器，变频电机得到相应转速），停车时先停锅后停刀。注意工作期间不要关电源开关停车，要随时检查操作系统是否安全可靠。

斩泥机

斩拌机检查

开机前，还需要检查斩拌机的斩刀是否安装牢固，如发现松动，要及时对其进行加固处理，排除使用的时候存在的隐患。而且还要检查斩拌机的斩刀是否锋利光滑，完好无损。

 操作斩拌机的人员要知道，在斩拌机进行运行时要保证斩拌机上的开关控制阀门是灵敏的。因为在遇到故障或者突发事故的时候，立即停止设备运行，因此在使用斩拌机之前一定要先检查开关线路是否完好，开关键是否灵敏。

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