找商网手机端:m.zhaosw.com
新民市兰家酸菜加工厂
主营产品: 酸菜
萦萫萩萩萧萧萤营萨萭萨
京城御厨酸菜1000克-正宗东北酸菜饺子馅厂家直销批发酸白菜酱腌菜
价格
订货量(箱)
¥28.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
联系人 赵经理
萦萫萩萩萧萧萤营萨萭萨
发货地 辽宁省沈阳市
在线客服
商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
品牌 京城御厨
是否进口 否
净含量(规格) 1000克/袋*10/箱
包装 箱装
原料 白菜
处理技术 发酵、腌制
原料与配料 白菜、盐
保质期 180天
储藏方法 阴凉通风干燥处
生产许可证 SC11621018100680
商品介绍
酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的,于明代(公元1368~1644年)传入朝鲜半岛。
“腌藏”的方法,是用盐撒在白菜上,把它排列放整齐,再压紧了,一个月后捞出来晒干,可久放不坏,称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃,到了清朝,这种腌菜逐渐发展成为酸菜,也是一种保鲜的办法。谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法:“寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤熟之”。腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之,一月而酸,与南方作黄韭法略同 。而北方黄芽白菜肥美,腌成酸菜,韵味绝胜,入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同,“入之羊羹”即“酸菜氽羊肉”。
联系方式