【产品性状】

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

 【产品用途】

 用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂

魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀多倍。

⒉魔芋含有丰富的膳食纤维，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在停留的时间缩短5小时左右。从而减少对营养的吸收，同时也减少了中的有害物质的危害。

⒊魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，可达到干品其自身体积的多倍，魔芋在内吸水膨涨后有饱胀感。

⒋长期食用魔芋粉制品。总的说来魔芋不应该只说成是食品，而应该定位于食品才对。