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biangbiang面加盟
价格
订货量(个)
¥19800.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
联系人 王经理 seo
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发货地 陕西省西安市
在线客服
商品参数
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商品介绍
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联系方式
预计回报周期 0.6年
特许权使用费 1000起
合同期限 3年
加盟商总数 8888
特许经营时间 3年
经营模式 全国加盟
发展模式 连锁加盟
品牌 老潼关 同辉餐饮
基本投资额 19800(认证企业)
加盟费 19800(认证企业)
保证金额 1000起
项目区域要求 全国
货号 ltg
保证金收取方式 微信/支付宝/银联卡/现金
品牌发源地 陕西西安
商品介绍
biangbiang面
面是陕西农家传统小吃。陕西关中盛产优质小麦,群众喜吃面食,而且擀的厚,切的宽,号称(biang biang)面,关中民间谚语“油泼辣子面,越吃越美,赛神仙”。足见群众的喜爱程度。面食做法很多,面可宽也可略窄,可先制臊子,吃干捞面,也可吃带汤面。
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
主料:500g面粉、1个西红柿、1个胡萝卜、1块豆腐、1块后腿肉、1个土豆、200g水。
配料:油泼辣子、适量酱油、适量盐、1小勺五香粉、1勺细砂糖、3g酵母 适量豆芽菜、适量青菜。
制作步骤:
1、准备好所有食材。
2、土豆,胡萝卜,豆腐,后腿肉全部切成7毫米左右的小丁,西红柿切块备用。
3、锅里到一点底油,放细砂糖,炒糖色。
4、放入切好的肉丁翻炒上色,盐,酱油,肉哨子炒好备用。
5 、锅里倒一点底油,放入切好的土豆,胡萝卜丁翻炒。
6、放入盐,五香粉。
7、 倒入豆腐。
8、翻炒出锅备用。
9、到入切好的西红柿。
10、加点水,炒制成西红柿酱。
11、倒入炒好的土豆,胡萝卜,豆腐丁。
12、收汤(不能收干),倒入酱油调味。
13、面粉,酵母倒入盆里,加水。
14、边揉边加水,揉到三光(盆光,手光,面光),这个面要偏硬。
15、醒发1小时,不要完全发,松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
16、面团搓成条。
17、放入盘里,刷层油(可以稍微多刷点)。
18、盖上干净的袋子或者保鲜膜,松弛15分钟。
19、松弛好的面条擀成牛舌状。
20、用擀面杖在中间用力按压一下。
21、把牛舌状的面片拿起来,从中间开始向两边均匀的扯,此时很好扯,因为面软硬适中,表面有油。可以扯到半米多长。
22、然后从中间扯开(就是刚才擀面杖按压的地方)。
23、扯的时候注意,一头扯断,一头不要扯断,这样,一根面足有一米多长。
24、锅里水烧开下面,面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟,3分钟左右,捞出浇上菜和肉臊子,油泼辣子拌匀即可。
营养价值
面里含有很高的热量可以满足一天所需要的能量。
同辉集团(餐饮)加盟地址:陕西省西安市新城区长缨西路1号华东万和城一号楼23层整层
同辉集团 (餐饮)加盟电话:18161836601
肉夹馍、凉皮小吃加盟电话:18161836601
同辉餐饮加盟:http://www.tgrjm.cn/
同辉餐饮加盟:http://www.ltgrjm.com.cn/
加盟咨询微信:rjm520521(加微信请备注需求)
联系方式
公司名称 西安同辉餐饮管理咨询有限公司
联系卖家 王经理
电话 쑥쑢쑥쑦쑥쑢쑝쑦쑦쑡쑥
手机 쑥쑢쑡쑞쑤쑣쑤쑢쑝쑥쑢
传真 쑥쑢쑥쑦쑥쑢쑝쑦쑦쑡쑥
地址 陕西省西安市