银鹤双开门大蒸房介绍

银鹤双开门智能蒸房

产品介绍

1、银鹤蒸房内装有温度探测器，可有效地观测到蒸房内部的温度状况，自动化程度高，采用触摸屏人性化设置，使用方便。

2、双开门蒸房密封选用高温硅胶材质，密封性能好；

3、蒸汽管道采用不锈钢管道，蒸房配有独立抽风机组，能实现安全温度开启，减少对操作人员的伤害。

4、蒸房内部上顶用不锈钢弧形搭衬，凝结水可顺壁下流，卫生无死角，方便清洗。

双开门智能蒸房是由山东银鹤食品机械股份有限公司生产的蒸制大量食物的蒸制设备。

醒蒸一体功能

将成型的馒头坯置于蒸车托盘里，将蒸车推入蒸房，控制湿度、温度、时间于一体，保证醒发、蒸制自动化。

如何发面才又松又大？ 

做馒头的方法很多，选面粉也很关键，不能选择筋度太高的面粉，比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。

南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉，一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉，这种馒头做法是:

配方：面粉100%，糖:10～20%，水约42%，酵母:0.8～1%，发酵粉1%，(奶粉5%或油5%)  注：括号内可加可不加，加了口感好很多。

做法:

a．面粉与发酵粉混合均匀，

b．用少量水加两三粒糖溶酵母，术语叫活化酵母，但糖一定不能多，否则酵母会因渗透作用死掉。

c．其他的水溶解糖，水温不能太低，30度左右这好。

d．1与2混合，加入3揉面，用搅拌机，用手的话较累。尽量使面粉面筋全扩展。

e．面团静置10分钟，成型。

f．醒发约60分钟，有条件的在醒发箱内醒发，也就是在湿度75%，温度37左右。不要让表面风干了。水开后蒸15分钟即可。

蒸汽机节能高效醒蒸一体
蒸房都能用到什么地方？现在科技越来越发达，就连现在的蒸房都是高科技，可以蒸制大量米制品、面类、肉类、蔬菜等，广泛应用于酒店，餐厅，寄宿学校，大学食堂，企事业单位、政府食堂、厂矿，工地，大型馒头房，食品加工厂，我们银鹤生产的高智能双开门蒸房，可以用于醒蒸一体，方便快捷，省去了不少麻烦，将成型的馒头坯置于蒸车托盘里，将蒸车推入蒸房，控制湿度温度时间于一体，保证醒发蒸制自动化。